Forret
# Ingredienser
8 pæne skiver parmaskinke
en tilpas moden melon (6-8 melonkugler)
4-5 sorte oliven
brøndkarse
evt. tomatbåde
flûte
* Tilberedning
Del melonen og skrab kernerne ud.
Grav 8 kugler ud af melonkødet - et iskuglejern kan bruges.
Kom kuglerne på en tallerken, stænk dem med portvin og lad dem stå en time.
Parmaskinken rulles let sammen og lægges på tallerkenen, melonkuglerne lægges ved samt en pæn buket brøndkarse og eventuelt tynde både af tomat.
Server flûte til.