100 g bulgur
1 peberfrugt
4 solmodne tomater
1 agurk
1 lille løg
1 stor håndfuld persille
Et par blade hovedsalat
1 tsk tørret mynte
1 citron ( saften )
4 spsk olivenolie
Salt
Skyl bulguren med koldt vand og lad den dryppe af i et viskestykke.
Fjern frøstolen og skær peberfrugten og tomateerne i småstykker.
Skræl agurken og skær den i småstykker.
Hak løg og persille hver for sig.
Læg salat bladene underst i salatskålen.
Bland ingredienserne med bulguren og fordel den oven på.
Opløs lidt salt med citronsaften ~ tilsæt olien og hæld over salaten.
Lad den trække ti minutter.