200 g bulgur
1 agurk
3-4 tomater
bredbladet persille
olivenolie
salt
citronsaft.
Bulguren overhældes med kogende vand og trækker ca 5 min.
Røres løs med en gaffel og blandes med agurk og tomat i små tern. Bredblader persille efter smag hakkes groft og blandes i salaten.
En dressing laves af olie, citronsaft og salt og hældes over salaten.
Dæk med film og lad salaten trække i køleskab i ca 30 min.