To personer1 lille løg1 dl hvidvin2 dl grønsagsbouillon 75 g flødeost½ bdt rucolasalat2 focacciaboller med tomatolivenolieSalt og peberHak løget og svits det i olie i en gryde. Tilsæt vin og bouillon og lad simre 5 min. under låg. Rør osten i suppen og smag til. Kom suppe og rucola i en blender og blend suppen jævn. Anret i skåle og toppe med rucolasalat. Server med lune focacciaboller.