500 g flormel
1 tsk salt
1 tsk melis
3 dl sødmælk
75 g gær
Melet sigtes med salt og sukker.
Mælken opvarmes til ca 30ºC, og gæren udrøres i lidt af denne.
Alt sammenæltes, stilles på et lunt sted og hæves til det dobbelte.
Når dejen er hævet til det dobbelte, formes den til et brød, der lægges i en smurt form, hvorefter dejens overflade gives nogle snit med en skarp kniv.
Pensles og bages lysebrunt ved 200ºC.
Kan stilles i ovn der først tændes, når brødet indsættes, så behøver dejen ikke at hæve forinden.
Ovnens varme må ikke være for stærk, da bagetiden ved denne metode forlænges med ca. 15 minutter.