ca 250 g rejer
2 grapefrugter
ærter
1 bk cremefraiche
engelsk sauce og ketchup
salt, paprika
Creme fraichen smages til med krydderier.
Grapefrugterne halveres og frygtkød og saft kommes i.
Rejer og ærter optøes og blandes i.
Hældes i høje glas eller de tomme grapefrugtskaller.
Serveres med flûtes til.