250 g frisk spinat
125 g champignon
2 hårdkogte æg
1 lille bdt radiser
Marinade:
2 spsk olie
1 ½ spsk citronsaft
1 lille løg (hakket)
½ tsk sennep
1 fed knust hvidløg
Spinat, der anvendes til salat, skal helst være friskplukket for at være sprød.
Spinaten plukkes i småbidder.
Champignon renses og skives.
De hårdkogte æg skæres i både og radiserne skives.
Alt blandes i salatskålen og marinaden kommes over.