3 spsk Maizena
1 l kærnemælk
1 tynd strimmel gul citronskræl
1 æg
2-3 spsk sukker.
Rør Maizena ud i en tykbundet gryde med lidt af kærnemælken. Tilsæt resten af kærnemælken og citronskræl. Bring suppen i kog ved svag varme og konstant piskning. Kog suppen 2 min, Pisk æg og sukker sammen i serveringsskålen. Rør lidt af den varme suppe i. Hæld derefter resten af suppen i skålen.
Servering: Serveres evt. med rosiner og/el. hakkede mandler. Evt. flødeskum.