(4-6 pers.)
½ kg letrøget stribet og ikke for fedt flæsk
1 ½ kg æbler - gerne Cox Orange
sukker efter behag
Æblerne skæres i mindre stykker med skræl og lægges i bradepanden eller i et fladt ovnfast fad.
Skiverne af flæsk lægges på risten over æblerne, og det hele sættes i ovnen ved 200ºC, til flæsket er sprødt - omkring en halv time.
Æblerne smages til med en smule sukker.
Nogle foretrækker at få bløde løg til !