4 dl vand
50 g gær
1 spsk olie
1 tsk honning
1 tsk salt
1 tsk oregano
3 spsk fintrevet parmesanost
100 g grofthakkede soltørrede tomater
300 g spelt
400 g sigtet spelt
Vandet lunes til ca. 37ºC.
Gær, olie, honning, salt, oregano, parmesan og soltørrede tomater tilsættes
og det hele blandes godt.
Melet tilsættes, og dejen æltes til den er glat.
Hæver i en time. Slås ned og æltes igen.
Dejen formes som en pølse og lægges i den smurte form.
Ridses og efterhæver i 30 minutter.
Bages ved 180ºC i 40 minutter og afkøles på rist.