#
400 g store upillede rejer
1 stk frisk chilipeber
4 fed hvidløg
½ tsk peber
½ tsk havsalt
6 spsk olivenolie
½ pose frisk persille
*
Fjern hoved og skaller fra rejerne og lad halen sidde.
Halver chilierne og fjern frøene.
Varm olien op i en tykbundet pande eller gryde og kom rejerne, chili og hvidløg ved.
Steg det hele på kraftig varme til rejerne er røde og stegt igennem.
Krydr med salt og peber.
Drys rigelig hakket persille hen over retten.
Frisk koriander er også velegnet til denne ret.
Anbefalet tilbehør: God vin og et godt brød.