75-100 g chorizo pølse skåret i tern
16 jomfruhummere, klip rygskjoldet op fjern tarmen i ryggen
Koldpresset jomfruolivenolie
Kryddersnaps med chilifrugter og honning el. alm. Brøndums Klar
Chorizoen steges i lidt olie på en varm pande til de begynder at tage farve.
Jomfru-hummerhalerne smides på panden og steges igennem i 3-4 minutter sammen med chorizoen.
En god slat chilisnaps hældes på panden og der sættes ild til hele molevitten.
Når ilden er brændt ud, serveres retten, sammen med chilisalat, chilipasta og et godt brød.