½ liter hindbærkompot (af 300 g bær og 150 g sukker og lidt vand)
4 dl piskefløde
½ l kogte ris (uden salt)
50 g hakkede nødder
Fløden piskes til skum og blandes med nødder og kolde ris.
Herefter vendes kompotten i.
Kompotten skal være meget kold, for ellers gryner det ved sammenblandingen.
Sættes i køleskabet indtil det skal serveres.
Pynt evt. med nødder.