4 personer
500 g kogt hakket hvidkål
400 g magert hakket oksekød
2 spsk bulgur
4 kartofler i tern
2 gulerødder i tern
200 g ærter
1 ½ l oksebouillon
Salt
Purløg
Svits det hakkede kød og bland bulgur i, som svitses med. Tilsæt grønsagerne og oksebouillon og lad det stå og småsnurre i 15-20 min. Kom den optøede hvidkål i og varm godt igennem. Smag til med salt. Drys med purløg inden servering.
Serveringsforslag:
Hovedret/frokostret/forret: Suppe med kuvertbrød.
Vegetarret: Undlad hakket oksekød og anvend flere gulerødder og kartofler i stedet.