4-8 skiver røget laks 4 store tomater i terninger 2-3 spsk smør 2-3 spsk klippet purløg Portionsanret lakseskiverne. Skold og flå tomaterne og skær tomatkødet i terninger. Smelt smørret i en kasserolle. Læg tomattreningerne i og lad dem sagte koge ud. Tilsæt purløg og øg varmen et kort øjeblik. Hæld den hede tomatmasse over laksen. Servèr retten umiddelbart efter. Byd skiver af groft hvedebrød til laksen.