Der er lidt afrikansk inspiration i denne kyllingegryde med
peanuts og spidskommen.
2 personer. Er du alene så halver portionen. Arbejdstid: 20
min. Koge/stegetid: 25 min. Fryseegnet.
#
2 hele kyllingelår (eller 4
overlår eller 4-6 underlår)
1 spsk olie
1 løg
1 fed hvidløg
3 spsk peanuts
1 dåse hakkede tomater med
chili
1-2 dl hønsebouillon (eller
vand)
1 tsk. stødt spidskommen
frisk koriander
salt og peber
Tilbehør: hvide eller brune
ris
*
KRYDR kyllingelårene med salt
og peber, og brun dem i en gryde med olie.
PIL løg og hvidløg, og hak
dem fint.
Hak også de saltede peanuts
lidt.
TAG kyllingelårene op, og
steg løg, hvidløg og peanuts et par min i gryden.
Tilsæt hakkede tomater,
bouillon (eller vand) og spidskommen.
Giv det et opkog, og læg
kyllingelårene i saucen.
Lad retten simre under låg i
ca. 20 min.
SMAG til med salt og peber,
og server med kogte ris.
Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin