Rødløg i ringe sauteres i karameliseret sukker og tilføjes lidt lagereddike.
Lagen koges glat og smages til med salt, peber og finskåret dild samt et par stænk engelsk sauce.
Rå laks skæres i tynde skiver, der lægges, så de dækker bunden af en tallerken eller et fad.
Hæld lagen over og pynt med dild.
Hertil serveres rugbrød og gerne krydderfedt, og i glasset vil øl og snaps i de glade julefarver pynte.