400 g laksefilet
1 bundt grønne asparges
citronsaft ca. 2 spsk
piskefløde ca. 1 ½ dl
salt og peber
Tilbehør: små nye kartofler
Knæk asparges i enden (hvor de slipper naturligt) og skyl dem i koldt vand.
Læg dem i et olivenoliesmurt fad side om side.
Fjern evt. skind fra laksen og skær fileten i ca. 3x3 cm bidder der lægges ovenpå de grønne asparges.
Krydr med først citronsaft og dernæst salt og peber.
Hæld fløde over, til asparges er dækket.
Sæt i en 220°C varm ovn i ca. 25 min.
Server nykogte små kartofler til.