4 marinerede sildefileter
1 porre
1 citron
1 bundt dild
2 dl cremefraiche 18%
100 g sort kaviar
4 æggeblommer i skal
Frys en lille isblok. (dagen før)
Skær porren i tynde ringe og skyl dem godt.
Klip dilden fint (gem nogle kviste til pynt) og bland med cremefraiche.
Del sildefileterne på langs og rul dem sammen.
Anret silderullerne på isblokken og fyld dem med kaviar.
Servér sildene med dild-creme fraichen, rå æggeblommer, sprøde
porreringe og citronbåde.
Kan serveres med små, kogte kartofler eller rugbrød og smør.