Sildene renses og befris for ben, skylles og koges i ikke for meget vand tilsat et par laurbærblade og 5-6 stk hel allehånde. Sildene tages op og holdes varme. Suppen sies og jævnes til en passende sauce, med smør og hvedemel. Tilsættes derpå et hakket hårdkogt æg. Saucen hældes over sildene.. Serveres med kogte kartofler.