½ kg kalvelever
hvedemel
3 skivede løg
2 skivede peberfrugter
2 groftrevne gulerødder
1 ds flåede tomater
3 spsk margarine
3 spsk tomatpure
½ dl mælk eller cremefraiche
salt, peber, lidt jævning
Tillbehør:
kartoffelmos (eller kogte kartofler eller ris)
Skær lever i små tern, vend dem i lidt hvedemel og brun i margarine. Brun derefter løg, peberfrugt og gulerødder med. Hæld tomater med væde ved sammen med tomatpure og mælk eller cremefraiche. Smag til med salt og peber og lad retten snurre under låg i ca. 20 min.