2 personer
200 g pasta, fx penne
150-200 g fersk laks
2 ½ dl piskefløde
1 lille squash
1 håndfuld sukkerærter
2 fed hvidløg
revet skal af ½ citron
olivenolie
salt og peber
Skær laksekødet i tern og skær squashen i bjælker.
Opvarm olien i en sauterepande og sauter de pressede hvidløgsfed kort.
Tilsæt squashen og lad den gyldne lidt.
Tilsæt fløden samt salt, peber og revet citronskal.
Lad saucen simre i 8-10 minutter, tilsæt laksestykkerne og sukkerærterne.
Efter yderligere 5 minutter er retten færdig.
Kog pastaen efter anvisningen på pakken.
Retten serveres med brød og masser af friskrevet parmesan.