1 kg kartofler
2 hakkede løg
250 g champignon i kvarte
10 g smør
15 g smør
2 ½ spsk hvedemel
4 dl mælk
lidt reven muskatnød
¾ dl reven parmesanost
Kartoflerne skrælles og skæres i 1 cm. tykke skiver.
Koges i letsaltet vand 10 min. og fordeles i et smurt ovnfast fad..
Hamburgerryggen skæres i terninger og drysses over.
Løgene svitses i smørret. Champignonerne svitses med.
Fordeles over hamburgerryggen.
Smørret smeltes i en gryde, melet røres i.
Gryden tages af varmen,.
Smages til med muskatnød, salt og peber.
Saucen hældes over.
Parmesanost drysses over.
Gratineres i ovnen 30 min ved 200º på midterste ovnrille.