500 g hakket okse-,svine-, kalve-, eller lammekød.
¾ dl havregryn
1 spsk kartoffelmel
1 ½ dl vand
1 æg
1 tsk salt
2 tsk sambal oelek (stærk chilipasta)
2 fed hvidløg
½ dl hakket persille
Rør havregrun, kartoffelmel og vand sammen og lad det hvile i 10 min. Tilsæt kødet og de øvrige ingredienser og rør farsen grundigt sammen. Form farsen til 8 aflange boller og sæt dem på et grillspid.
Læg spiddene i et ovnfast fad og grille dem i ovnen 6-8 min. Vend dem undervejs, så kødet bliver jævnt stegt. Servér spidende med pasta og en krydret tomatsauce