4 bøffer af oksekød, lam eller kalv
Marinade:
1 ½ spsk hakket frisk rosmarin
1 ½ spsk hakket frisk salvie
1 spsk hakket frisk timian
1 spsk koriander
2-3 spsk balsamico (rødvinseddike)
2-3 fed finthakket hvidløg
2-3 spsk soja
1 spsk citronsaft
½ dl olivenolie
salt
peber
Bland alle ingredienserne og vend kødet godt i marinaden.
Kødet skal helst trække i 4 timer eller mere.
Grill kødet til det er mørt.
Server med nye kartofler, frisk salat og en svampesauce.
Til dessert kan man evt. servere en hindbær-rødvinssorbet.