2 engelske bøffer á 175 g
2 bagekartofler
1 gulerod, reven
2 forårsløg, fintskåren
salt og peber
olie til stegning
Bearnaisesauce (se opskrift)
Bagekartoflerne skrælles og rives på den grove side af råkostjernet.
Vandet presses fra de revne kartofler og blandes med gulerod og forårsløg.
Massen steges på en teflonpande i olie ved middelvarme, til den bliver gyldenbrun, ca. 8-10 min på hver side.
Bøfferne krydres og steges ca. 6-8 min på hver side.
Servér med bearnaisesauce.