Her er opskriften på en lækker gryderet, stammende fra Bosnien, som er perfekt vinter eller efterårs mad. Prøv retten som lækker aftensmad for hele familien. Simremad. Bosanski Lonac.
#
500 g blandet kød (okse- lamme- og svinekød) uden synlig fedt.
2 løg
4 fed hvidløg
4 kartofler
2 gulerødder
1 persillerod
¼ knoldselleri
1 peberfrugt
2 tomater
1 porre
1 stor skive hvidkål
1 lille bundt persille
50 g bønner grønne
1 tsk paprika
2 laurbærblade
1 l vand
3 dl hvidvin
2 spsk vineddike
salt, peber
*
Kødet skæres ud i store tern, løg og hvidløg skæres i tern.
Kartofler, gulerødder, persillerod og selleri skrælles og skæres i lidt store tern.
Peberfrugten skylles og skæres i tern.
Tomaterne skylles og skæres i kvarte.
Porre renses og skæres i ringe, hvidkålen skæres i stykker og persillen hakkes.
Alle ingredienserne kommes i en stor gryde og koges ved svag varme i ca 2 timer under låg.