2 tsk planteolie
3 fed hvidløg, hakkede
2 løg, hakkede
1 grøn peberfrugt, hakket
1,5 kg oksekød i mindre tern
1 tsk stødt kommen
1 tsk tørret oregano
½ tsk Total Insanity Sauce
10 tomater, flåede og hakkede
1 flaske øl
Varm olien i en stor gryde. Tilføj hvidløg, løg og grøn peber. Sautér til det er blødt, omkring 5 - 7 minutter.
Tilføj kødet (skåret i små tern), og brun det på alle sider. Hæld overskydende fedt fra (hvis kødet er meget fedt).
Tilføj de øvrige ingredienser, og lad det simre en times tid. Kom låg på, lidt på klem så dampen kan komme ud. Rør ofte. Fjern fedt der kommer til overfladen. Lad gryden stå en times tid efter kogningen.
Server med groft brød eller ostekiks.