3 stænger hel kanel
10 hele kardemommekapsler
20 hele nelliker
3-4 laurbærblade
3-4 hele stjerneanis
skal fra en appelsin
½ ltr. vand
Alle ingredienser koges med vand og en smule sukker ved svag varme i en ½ times tid.
Krydderierne kommes i et tætsluttende glas, og kogende vand kommes på, så det dækker.
Det skal trække i et par dage, så er den klar til brug igen.
Hvis den mister kraften, kan den koges op på ny.
Gløggekstrakten skal opbevares i køleskab.
Brug ¼ ltr. af ekstrakten til en flaske rødvin eller saft.