½ stang vanilje
1 ½ dl vand
1 spsk sukker
2 æbler
Vanillestangen flækkes og vaniljekornene skrabes ud.
Vanillestang, -korn, vand og sukker kommes i en gryde og lagen koges op.
Æblebåde kommes i lagen og koges næsten møre (ca. 5 min).
Æblemassen køles af.
Marsalacreme: 125 g ricottaost, 1 ½ spsk marsala (italiensk hedvin),
1 spsk flormelis
Ricottaosten røres med marsala og smages til med flormelis.
Nybagte vafler eller pandekager anrettes med æbler og kold marsalacreme,
Tips: Serveres til vafler eller pandekager