Sødt til dessert - Til 20 portioner (kugler)
1 vaniljestang
½ dl mælk
2 pasteuriserede æg
2 pasteuriserede æggeblommer
50 g sødemiddel Atwell
4 dl piskefløde
*
A. Halver vaniljestangen på langs og skrab kornene ud.
Kom stangen og kornene i mælken og kog den op.
Lad den køle af i ca. 10 min., og fjern så stangen.
B. Pisk æg, æggeblommer, sødemiddel og vaniljemælken cremet over vandbad.
Tag massen fra varmen, så snart den begynder at blive tyk, og lad den køle af.
Pisk fløden stiv, vend den i og frys massen i mindst 4 timer.
Tips: Isvariationer med frugt. I stedet for mælk kan man bruge 150 g frugtpuré af jordbær, abrikos, hindbær eller blåbær.
Per Portion (1 Kugle) 379/91 kJ/kcal. 2 g protein. 7 g fedt. 5 g kulhydrat. 0 g fibre.