Arbejdstid: 30 min. Bagetid: 30 min. Bundene er fryse-egnede
5 æg
100 g sukker
100 g valnøddekerner
40 g rasp
Fyld:
2 ½ dl piskefløde
4-5 spsk sherry
ca. 25 g valnøddekerner appelsinlameller
Pisk æggeblommerne godt med sukkeret.
Kom finthakkede eller malede valnøddekerner i sammen med raspen.
Pisk æggehviderne godt stive og vend dem i.
Kom dejen i en velsmurt springform, 22 cm i diam.
Bag kagen ved 200ºC i ca. 30 min.
Lad den svale og del den i to bunde.
Pisk fløden til let skum og vend sherry i sammen med grofthakkede valnøddekerner.
Læg det imellem og over bundene.
Pynt med hele valnøddekerner og appelsinlameller.