5 æg
6 dl piskefløde
500 g sortebær (rævlinger)
300 g sukker
1 gl. rom eller grand marnier
Sortebær blendes og presses gennem en si.
Blommer piskes med sukker. Rom og sortebær tilsættes.
Fløden piskes. Hvider piskes stive.
Fløden vendes i bærblandingen. Hviderne vendes i.
Isen røres et par gange under indfrysningen.
Tips: Der kan med fordel anvendes en større mængde bær,
saften skal så koges lidt ind inden anvendelse.