4 chokoladeskildpadder
4 æggeblommer
4 spsk flormelis
½ ltr piskefløde
evt. frisk eller syltet frugt som pynt
Smelt de 4 padder over vandbad eller hak padderne groft.
Pisk æggeblommer og flormelis hvidt.
Pisk fløden til skum.
Vend de smeltede padder i æggemelis blandingen og til sidst vendes det
hele forsigtigt, men grundigt i flødeskummet.
Lægges i form og fryses til den er stiv, rør under indfrysning.
Tages op ca 20. min før servering, kan pyntes med frisk eller syltet frugt efter smag.
Tips: I stedet for chokoladeskildpadder kan anvendes pureret frugt
efter smag, og så er det ikke skildpaddeis.