1 stort æg
¾ dl sukker
4 spsk hvedemel
50 g smør
2 spsk mandellikør (kan evt. udelades)
80 g marcipan
4 pærer
Ægget piskes skummende med sukkeret. Melet vendes i. Smørret smeltes og røres i sammen med likøren. Marcipanen rives groft på råkostjernet og tilsættes.
Pærerne skrælles og skæres i fileter. De lægges i fire små portionstærteforme. Dejen fordeles over pærerne, og desserten bages i en 180ºC varm ovn ca 20 min.
Desserten kan serveres med hjemmelavet is.