½-¾ kg røde, søde kirsebær
evt. ½ dl Maraschino likør
2 dl cremefraiche
1 tsk Vanila
2-3 spsk sukker
1 dl piskefløde, pisket til skum
5-10 pistacier eller mandler, farvet grønne
Kirsebærrene skylles og udstenes. cremefraiche smages til med Vanila og sukker og blandes med flødeskum. Cremen lægges som en vold på et fladt fad. Kirsebærrene hældes i midten og kan stænkes med likør. Pistacierne snittes på langs og drysses på cremen. Skoldede, smuttede mandler kan snittes og lægges i grøn frugtfarve. De tørres og drysses på.