8 – 12 modne friske figner
100 g mascarpone eller 38% cremefraiche
4-6 spsk akaciehonning
50 g fintsnittede mandler
lidt citronmelisse
Snit fignerne, næsten igennem, i 6 både og åbn dem som blomster
Fordel lidt mascarpone eller creme fraice på et fad, og stil fignerne over.
Fordel resten af mascarponeen/creme fraichen i fignerne med en teske eller ved hjælp af en sprøjtepose.
Dryp og drys med honning, mandler og citronmelisse.