100 g sukker
2 dl vand
1-2 spsk smør
¾ kg æbler
100 g hindbærsyltetøj
100 g rasp
50 g smør
Pynt:
2 dl piskefløde
1 tsk vanilje
Æblerne skylles, skrælles og deles. Kernehus, blomst og stilk skæres fra. Sukkeret smeltes til karamel i en gryde. Vand, smør og æbler tilsættes. Æblerne koges næsten møre under låg.
I et ovnfast, smurt fad lægges halvdelen af æblerne. Hindbærsyltetøjet hældes over og drysses med halvdelen af raspen. Resten af æblemosen lægges på og drysses med rasp. Smørklatter anbringes her og der.
Bages ½ time ved 200º. Desserten serveres lunken med flødeskum, smagt til med Vanila.