2 æggeblommer
4 spsk sukker
1 tsk stødt ingefær
¼ liter fløde
3 blade husblas
1 ½ dl piskefløde, pisket til skum
Pynt:
50 g syltet ingefær
Æggeblommer, sukker og ingefær røres godt. Fløden koges og dryppes i under omrøring. Cremen varmes et øjeblik, men må ikke koge. Det udblødte husblas smeltes deri. Cremen afkøles. Når den begynder at blive jævn, blandes flødeskummet forsigtigt i. Buddingen hældes i en skål og pyntes med udskåret, syltet ingefær.