1 dl vand 1 dl sukker 3 dl hyldebær 2 æggehvider 1 spsk flormelis Kog vand og sukker i 5 minutter. Lad lagen svale. Mos bærrene i en blender og bland med lagen. Frys blandingen 1 ½ time. Pisk æggehvider stive og pisk flormelis i. Vend det i isen og frys igen.