250-300 g rensede hybenskaller 2 ½-3 dl vand lidt sukker 2 dl fløde 100 g let knuste makroner Kog de rensede hyben ca. 20 min. i vand. Kør det hele i foodprocessor og driv derefter massen igennem en grov si. Smag pureen til med sukker. Anret den afkølede pure sammen med makroner og flødeskum.