2 æggehvider
3 dl piskefløde
2 æggeblommer
½ dl sukker
3 ½ dl tyttebær rørt med sukker
evt 2 spsk gin
30 små marengs
Pynt: små marengs, citronmelisse
Pisk æggehviderne stive. Pisk fløden til skum.
Pisk æggeblommer og sukker sammen og rør tyttebærene i.
Smag evt. til med gin.
Vend forsigtigt fløden og derefter æggehviderne i.
For en bageform med plastfolie (ca. 1 ½ l).
Hæld halvdelen af massen i formen.
Læg marengs på.
Dæk med resten af tyttebærmassen.
Lad isen fryse mindst 3 timer. Vend isen ud på et aflangt fad.
Lad isen stå 20 minutter inden den serveres pyntet med marengs og
citronmelisse.