200 g usaltede cashewnødder
250 g kandiseret ingefær
4 lige store bananer
2 spsk citronsaft
stødt kardemomme, nelliker og anis, 1 knsp af hver
200 g kokosmel
mynteblade til pynt
Hak cashewnødder og ingefær fint.
Skræl bananerne, skær dem i tykke skiver og kom dem i den gennemvædede stegeso.
Dryp citronsaft over.
Fordel nøddekerner og ingefær ovenpå.
Drys så krydderier og kokosmel over.
Sæt låg på, og giv bananerne ca. 30-35 min i ovnen ved 180°C.
Tag de bagte bananer ud, anret dem på tallerkener, og server pyntet med mynteblade.
Hertil passer chokoladesauce eller honning.