1 l. mælk
1 lille stykke citronskal
2 ½ dl flormelis
4 æg
20 g smør
Bring mælk og citronskal i kog.
Kom flormelis i.
Tag gryden fra varmen og fjern citronskallen.
Pisk æggene sammen og hæld dem i.
Fyld derefter cremen i et smurt fad.
Buddingen bages i en varm ovn ved 170ºC i ca. 20 minutter.
Når den begynder at stivne fordeles smørklatter på overfalden.
Serveres med karamelsauce.