4 blommer
75 g sukker
vanilje
5 dl fløde
citronsaft
Blommerne piskes sammen med sukker og vanilje.
Tilsæt fløden, som har fået et opkog, og bland det godt, til man har en ensartet creme. Til sidst sies cremen og hældes op i en skål, som den skal serveres i.
Bag den ved ved ca. 90°C i en time.
Cremen drysses med sukker og glaseres med en brænder.
Server evt. æblekompot til.