til 2 personer
1 dåse Limfjords muslinger
1 dåse luksus krabbe
saft fra 1 citron
frisk salat
4 stk forårsløg
1 fintsnittet chili
1 spsk salte kapers
salt og peber
Tilberedning:
Blancher forårsløgene i kogende letsaltet vand i 3-4 minutter. Tag dem op og lad dem afkøle. Hæld væsken fra muslingerne og krabbekødet og kom begge dele i en skål. Tilsæt chili og kapers. Vend det hele sammen med forårsløg, olivenolie, citronsaft, salt og peber. Lad det stå og marinere i 5 minutter. Anret på frisk og sprød salat. Server evt. med ristet rugbrød og koldt økologisk smør til.
---