1 pk. fillo-dejplader
600 g hakket spinat
150 g revet emmentaler e.l.
175 g porrer el. forårsløg
1 æg
Porrerne svitses kort, spinaten tilsættes så den kan tø, hvis den er frossen. Hvis den er frisk skal den nærmest kun vendes i. Dejpladerne lægges i springform eller tærteform og pensles med æg imellem lagene for at ”lime” dem sammen. Osten blandes i de svitsede grønsager og 1 æg tilsættes. Blandingen fordeles i formen og tærten dækkes af de sidste dejplader, så den bliver helt lukket. Tærten bages i ovnen ved 200ºC til den er gylden.
Tips: Det kan anbefales at spise denne ret på "græsk", hvilket vil sige at servere en masse retter samtidig (tzatziki, lammekoteletter, salat, farserede tomater og peberfrugt, bagt feta m.m.m.), og nærmest spise det som en del af en buffet.