4 store jomfruhummerhaler
1 limefrugt
100 g hvedemel
1 tsk bagepulver
½ dl vand
1 knivspids salt
2 dl vindruekerneolie
De friske jomfruhummerhaler pilles og dryppes med lidt limesaft.
Rør en dej af hvedemel, bagepulver, vand og salt.
Opvarm vindruekerneolien til stegetemperatur (180ºC). 5 min. før serveringen dyppes halerne i dejen og frituresteges i olien til de er gyldne.