Squash
salt, citonpeber
pålægsskinke
ost
hvedemel
æg
fint rasp
Squashen skæres i ½-¾ cm skiver.
Små squash på langs, store på tværs.
Skiverne drysses med salt og citronpeber.
1 skive skinke og 1 skive ost lægges mellem 2 skiver squash.
Dette vendes først i hvedemel, så i sammenspisket æg og til sidst i fint rasp. Steges i olie på en varm pande.
Serveres med en grøn salat og hvid dipsauce, der kan blandes af mager
cremefraiche, salt, peber og div. hakket krydderurter.
Skal retten fylde mere, så giv kogte kartofler til.