1 kg sprængt nakkekam
250 g grønkål, hakket og frossen
40 g smør/margarine
40 g hvedemel
2 dl mælk
2 dl suppe
muskatnød, reven
Læg den frosne grønkål i en gryde med 1 spsk vand, og varm den op under jævnlig omrøring til den er optøet.
Læg kødet i en stor gryde med så meget vand, at det lige dækker.
Lad det koge ved svag varme i en time.
Kødet skal stå i suppen, til det skal skæres ud.
Smelt smørret i en anden gryde, tilsæt melet, rør det sammen, og spæd med mælken samt 2 dl suppe.
Smag saucen til med salt, peber og rven muskat. tilsæt grønkålen, og varm det hele godt igennem.
Tilbehør
Nakkekammen skæres i skiver, og anrettes på et stort fad med
grønlangkål, samt brunede eller hvide kartofler.